Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Автор: Татьяна

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Пошаговый рецепт пышного манника на кефире — готовим с манкой и кокосовой стружкой в духовке. Ароматный, воздушный и очень вкусный — простая домашняя выпечка для семейного чаепития.

Кефир для приготовления манника подойдет любой жирности (я добавляла 2,5%), куриные яйца — среднего размера (около 50 граммов каждое). По желанию вы можете сократить количество сахара, но готовый кокосовый манник не слишком сладкий. Кокосовую стружку я делаю самостоятельно по этому пошаговому рецепту (получается гораздо дешевле, чем покупать готовую в магазине).

Кокосовый манник можно подать в качестве самостоятельного десерта к чаю, кофе или молоку. А еще он станет отличной основой для простого домашнего торта: разрежьте манник на 3-4 коржа, пропитайте сиропом (я бы сделала молочный) и прослоите любимым кремом (замечательно подойдет, к примеру, Пломбир, Шарлотт или творожный). По желанию можно дополнить начинку ягодами или кусочками фруктов.

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Кефир (200 миллилитров)

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Сахар (180 граммов)

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Мука пшеничная высшего сорта (140 граммов)

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Яйца куриные (2 штуки)

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Манная крупа (80 граммов)

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Кокосовая стружка (80 граммов)

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Разрыхлитель теста (10 граммов)

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке Поваренная соль (1 щепотка) Категории: Выпечка
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность: всего блюда — 2255 ккал.
в 100 граммах — 301 ккал.

Шаг 1

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Для приготовления этого воздушного манника нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, сахарный песок, пшеничная мука (у меня высшего сорта), куриные яйца, манная крупа, кокосовая стружка, разрыхлитель теста и соль.

Шаг 2

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

В отдельную посуду насыпаем манку (80 граммов) и кокосовую стружку (70 граммов, а оставшиеся 10 граммов оставим для посыпки). Наливаем 200 миллилитров кефира комнатной температуры.

Шаг 3

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Перемешиваем и обязательно оставляем на столе минут на 20, чтобы сухие ингредиенты впитали в себя кефир и набухли.

Шаг 4

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

В другую посуду разбиваем куриные яйца (2 штуки). Добавляем 180 граммов сахара.

Шаг 5

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Миксером взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости до полного растворения сладких кристалликов (минут 5-7).

Шаг 6

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Перекладываем замоченные в кефире манку с кокосовой стружкой.

Шаг 7

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Перемешиваем все. Просеиваем пшеничную муку (140 граммов), смешанную с разрыхлителем (10 граммов) и щепоткой мелкой соли. Как сделать домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом рецепте.

Шаг 8

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Хорошо смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто для кокосового манника.

Шаг 9

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Форму для выпечки (у меня круглая, разъемная, диаметром 18 сантиметров) выстилаем пергаментной бумагой. Перекладываем тесто.

Шаг 10

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Сверху равномерно посыпаем оставшейся кокосовой стружкой (10 граммов).

Шаг 11

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Выпекаем кокосовый манник на кефире в предварительно прогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Моей электрической духовке на режиме верх+низ (без конвекции) потребовалось ровно 60 минут, а вы проверяйте готовность манника с помощью деревянной шпажки. Она должна выйти из теста сухой (без налипших кусочков теста). Даем готовой выпечке минут 10 постоять в форме, после чего снимаем ее и полностью остужаем манник.

Шаг 12

Манник на кефире с кокосовой стружкой в духовке

Воздушный, ароматный и совсем не сухой домашний манник на кефире с кокосовой стружкой — простая и вкусная домашняя выпечка для семейного чаепития. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями — сделайте и их жизнь вкуснее!

finecooking.ru

Next Post

Творожный бисквит в духовке

Автор: Татьяна Простой рецепт бисквита в духовке — предлагаю приготовить творожный. Нежный, мягкий, сочный и ароматный — отличный десерт или основа для домашнего торта. Куриные яйца для творожного бисквита используйте довольно крупные (около 60 граммов каждое). Пшеничную муку я кладу высшего сорта, количество сахара не меняем. Творог в бисквитном тесте — обезжиренный, довольно […]