Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Если заходит речь о перекусе с собой, то лучше сосисок в тесте могут быть только сосиски на хлебных подушках.) Для них мы заведём дрожжевое хлебное тесто, а когда оно поднимется, сделаем из него лепёшки и обваляем в сырной крошке. Это и будут подушечки для сосисок. После выпекания пышных булочек с сосисками сыр превратится в румяную корочку.

Продукты

Молоко — 130 мл

Масло сливочное — 20 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 25 г

Мука — 280 г (+ для работы с тестом)

Дрожжи сухие — 3 г

Соль — 3 г

Масло растительное — для работы с тестом

*

Сосиски (короткие) — 8 шт.

Сыр твёрдый (тёртый) — 80 г

Пошаговый фото рецептСосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Подготавливаем продукты.
Масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Молоко слегка подогреваем — не теплее 40 градусов.
Твёрдый сыр удобно сразу купить мелко натёртым.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Тёплое молоко в широкой миске соединяем с яйцом и сахаром.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Всыпаем соль и дрожжи. Перемешиваем.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Всеиваем муку (два стакана ёмкостью 200 мл с горкой).
Перемешиваем лопаткой.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Добавляем масло. Замешиваем руками.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Вымешиваем тесто до однородности и подкатываем в шарик руками, смазанными растительным маслом.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

На час оставляем под плёнкой в тепле.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Подошедшее тесто увеличилось в объёме почти втрое.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол. Обминаем.
Делим на восемь шариков и распластываем их в лепёшки толщиной примерно 1 см.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Выкладываем лепёшки на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии друг от друга.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Оставляем под пленкой минут на 15.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Лепёшки хорошо подошли.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Обваливаем их в сырной крошке с двух сторон (излишки сыра стряхиваем) и возвращаем на противень.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Сосиски очищаем от плёнки и выкладываем сверху на лепёшки с сыром. Вдавливаем их в «подушки».

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Выпекаем около 20 минут в разогретой духовке при 180 градусах.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Сосиски на хлебных подушках с сыром готовы.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Горячие — самые вкусные, но и остывшие хороши.
При желании можно украсить сосиски каким-нибудь соусом, например горчичным майонезом.

Сосиски на хлебных подушках с сырной корочкой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com

Next Post

Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом

Очень нежный, воздушный бисквит, вкусный масляный крем и много жареного арахиса! Если вы любите торт «Подарочный», поскольку вкус этого торта – из вашего детства, то этот вариант бисквитного рулета вам однозначно понравится. Приготовьте чудесный рулет с арахисом и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой! Продукты Для бисквита: Яйца (комнатной температуры) — […]