Ингредиенты
Свинина (или свиной фарш) — 350-380 г
Шампиньоны — 120 г
Твердый сыр — 70 г
Репчатый лук — 60 г
Батон — 50 г
Панировочные сухари — 70 г
Молоко — 150 г
Соль, черный перец — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
- Б: 11.07
- Ж: 12.09
- У: 10.55
Фото готового блюда
4.67
Оценить рецепт
Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов
Процесс приготовления
Соберите все продукты, необходимые для приготовления котлет из фарша с грибами и сыром на сковороде.
Почистите весь репчатый лук — большая его часть пойдет в мясной фарш. Этот лук нарежьте крупными кусочками. Также крупно нарежьте мясо свинины. Для приготовления котлет можете купить готовый фарш в магазине или же приготовить его самостоятельно. Я чаще всего покупаю мясо и кручу фарш сама.
Приготовьте фарш для котлет — в чашу блендера отправьте нарезанную свинину, лук для сочности, добавьте вымоченные в молоке и отжатые ломтики батона. Посолите и поперчите по вкусу.
Перекрутите в блендере все ингредиенты — фарш для котлет готов.
Оставшийся репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а грибы — небольшими кусочками.
Разогрейте немного растительного масла на сковороде, всыпьте лук с грибами. Жарьте 3-4 минуты, помешивая. Добавьте специи по вкусу. Начинка для котлет готова, остудите ее.
Мясной фарш скатайте шариками. Каждый шарик приплюсните в лепешку, а в центр выложите немного грибной начинки.
Добавьте в начинку и натертый на терке сыр.
Слепите котлеты, чтобы вся начинка оказалась внутри, и запанируйте в сухарях.
Налейте растительное масло в сковороду, разогрейте на среднем огне, выложите котлеты. Обжаривайте их с двух сторон по 5-6 минут, до румяной корочки. Затем огонь убавьте и готовьте еще минут 10, пусть хорошенько пропарятся (можно даже под крышкой), фарш должен быть полностью приготовлен. Таким образом обжарьте все котлеты.
Пышные, аппетитные котлеты из фарша с грибами и сыром сразу подавайте к столу, блюдо очень вкусное и сытное. Гарнир к ним подойдет абсолютно любой.
Приятного вам аппетита!
Источник: iamcook.ru
