Суп на курином бульоне варится без овощной зажарки, с картофелем и тёртой морковью, но без лука. Кукурузная крупа придаёт супу густоту. Зелёный горошек добавляет сытности.
Продукты
Бедро куриное — 200 г
Картофель — 200 г (2 шт.)
Крупа кукурузная — 50 г
Горошек зелёный — 50 г
Лук репчатый — 70 г (1 шт.)
Морковь — 70 г (1 шт.)
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки
Соль — ½ ч. ложки
Вода — 800 мл
Пошаговый фото рецептКуриный суп с кукурузной крупой и зеленым горошком
Необходимые продукты.
Куриное бедро выложите в кастрюлю, добавьте очищенную луковицу и лавровый лист, залейте водой. Доведите до кипения и варите 30-35 минут.
Картофель очистите и нарежьте небольшим кубиком.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Кукурузную крупу тщательно промойте до прозрачной воды (нужно вымыть из нее крахмал, иначе суп получится с горчинкой).
Из готового бульона выньте курицу (лук и лаврушку выбросьте) и разберите на волокна.
Добавьте в бульон тертую морковь и картофель. Доведите до кипения и варите 15 минут, периодически помешивая.
Добавьте в суп кукурузную крупу и варите 7-10 минут.
Добавьте куриное мясо.
Добавьте горошек, посолите поперчите и варите еще минут 5.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
